今日は矢場町駅より東へ徒歩10分。大通りの喧騒から少し離れたところにある隠れ家的ビストロ「VIVA la MYWIFE(ビバラマイワイフ)」に行ってきました。
「ビバラマイワイフ」直訳するとスペイン語で「素晴らしいよウチの奥さん!!」。オーナーの奥様への愛情が溢れております。
全面ガラス張りのおしゃれな店内はカウンターが7席、テーブル席が4席×2あります。外観は小ぢんまりした印象がでしたが、想像以上にゆとりがあり、居心地のよい空間です。
今回は一番乗りということもありカウンターに鎮座。使い込まれ、かつキレイに手入れされた料理道具が見えます。料理風景が見えるカウンターは大好きです。
メニューは通常メニューの他に旬の素材を使用したオススメメニューも並びます。どれも美味しそう。悩みます。。。
美味しい自然派ワイン
まずは飲み物から注文です。
ビバラマイワイフでは「ビオワイン」という無農薬、有機栽培のブドウを使い、醸造工程でも酸化防止剤を極力使わないし自然派ワインを多くとり揃えています。価格帯は700円〜くらい。
まずは赤でオススメいただいた「エンジョイ！」をいただきました。
飲み口がなめらかで、100%ぶどうジュースのようなフレッシュな果実感にびっくり!甘みも強いこともありほんとにブドウしぼりたてジュースを飲んでいるような印象でした。香りも豊かでベリー系の強い香りが特徴的。これは美味しい!!
炙りしめサバとはっさくのサラダ
前菜には、「炙りしめサバとはっさくのサラダ」をオーダーしました。見た目も美しい!!料理は２人でシェアするのにちょうどいい量が出てきます。
しめ鯖とはっさくの組み合わせはどうかな？と興味半分で頼みましたが、これがベストマッチ!!
はっさくのほどよい酸味で鯖特有の匂いが消され、鯖の旨味を120％引き出しています。
ソースはバルサミコ酢と春菊のソースでこちらも春を感じさせる味。旨味の階層が深く満足度の高い一品でした。
VIVAの田舎風パテ
次に、店名の名を冠する「田舎風パテ」を注文。分厚い豚肉のパテと付け合わせにきゅうりのピクルスとバケットが一緒にでてきました。
豚肉の風味がガツンとくる旨味の強いパテに、添えられているマスタードとベリーのソースがよく合います。
好みですが私はベリーのソースとの組み合わせが好きでした。
シェフが、付け合せにと軽くトーストした黒パンを付けてくれました。麦の香りが豊かで、素朴な味わいが美味しいパンです。
パテにはこちらの「ドメーヌ・モン・ド・マリー」をあわせて飲みました。ロゼのビオワインです。
飲み口が軽く、ワイン特有の風味や渋みが少なめなので、ワインに慣れてない人でも飲みやすそう。アルコール度数も10度と少し抑えめの軽いワインです。
プレーンオムレツボルチーニ茸のクリームソース
続いて「プレーンオムレツボルチーニ茸のクリームソース」を頼みました。皿が運ばれてきた瞬間ボルチーニ茸のいい香りが広がります。
このクリームソースが濃厚に作ってあるのでプレーンオムレツとのバランスよくとても良い…!!
ソースがたっぷりなので、遠慮せずたっぷり絡めて食べられるのも幸福度が高いです。ぐふふ。
ふわとろ卵が口の中でとろけて思わず笑みがこぼれます。
ここで更にワインをおかわり、白でおすすめを聞いたところ、こちらの「ドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファン」をいただきました。
白ワインでありながら芯の通った旨味・コクがあり、濃厚なクリームソースとあわせても負けない力強さがあります。どのワインもレベル高くとても美味しい。
メジマグロのチーズ焼き からすみがけとホタルイカ 菜の花のソースで
メインの魚料理は春を感じさせる「メジマグロのチーズ焼き からすみがけとホタルイカ 菜の花のソースで」を注文。見た目120点ですね。美しい…!!
マグロの身がふっくらして水分が抜けないようローストされています。そこに塩気の強いチーズ・からすみ・ホタルイカのソースが絡んでとても美味しい。
特にホタルイカの旨味が強く好きでした。先程の白ワインとよくあいます。
路地裏にあるひっそりと最高なステキビストロ。
ワインも料理もどれも外れなしで、大満足なお店でした。
季節によってオススメ料理がかなり用意されているので、これからも何度も足を運びたい。。。
独り占めしたいけど知り合いにも自慢したい!!そんな気持ちにさせる、とってもステキなお店でした。
ごちそうさまでした！また来ます！！
