今日は名古屋駅北歩いて5分ほどにある高架下のラーメン屋さん「麺家獅子丸」さんの紹介です。ここは2016年7月にオープンとまだ半年もたっていないお店ですが、テレビにも取り上げられるなどかなり話題のラーメン屋さんです!12時前に伺いましたがすでに多くの人が並んでいました!!
ラーメンは事前に食券を買うシステムです。お客さんがいっぱいで写真とれませんでしたが、店内の雰囲気は高架下とは思えない明るくおしゃれなお店です。女性でも入りやすい雰囲気が良いですね。店内はJazzが流れていました。
濃厚スープが超美味しい!!獅子丸ぱいたんらぁめん
この店で是非おすすめしたいのが、獅子丸ぱいたんらぁめん(780円)
店内と同じく見た目が綺麗で素敵な一杯です。
特筆すべきはこのスープ。
国産の選び抜かれた素材を使っているらしく、豚、鶏、野菜にあわせカツオ、昆布の旨味がしっかりあります。(説明を見るとアゴ(トビウオ)の出汁も入っているそうです。)それをエスプーマ状態にした超クリーミーなスープがとにかく美味いんです!!美味しすぎていつも飲み干しそうになります。(すいません。よく飲み干します。)
また、丸のまま入っているピンクペッパーが濃厚なスープを飽きさせず、良いアクセントになっています。個人的にかなり好きです。ピンクペッパー。
麺は自家製の全粒粉の平打ち細麺。北海道産の小麦粉で毎日作っているそうで、こちらも香りの良い美味な麺でした。濃厚スープがよく絡んで一気に食べてしまいます。
チャーシューは鶏と豚の二種類入っています。豚は少しレア気味のピンク色、鶏はしっとりした白色で色の対比が綺麗ですね。
これを白湯スープに浸してたべるとにやにやしてしまうほどに美味いんですよねー。下の写真は豚チャーシューです。
卓上においてある特性のペッパーオイルで味を変えて楽しむこともできます。青森産のにんにくを使っており良い風味でした。ちょっと入れるだけでぶわっと味わいが変わり、濃厚なスープでも飽きずに最後まで美味しく食べられます。
麺がもっちもち!!限定10食の獅子丸濃厚つけ麺
つけ麺(850円)は昼夜で各10食の限定商品ですので、食べたい方は早めに来店しないと食べられない一杯です。
今回はトッピングで味玉(50円)も頼みました。味玉つい頼んじゃいます。半熟具合、味のつかり具合共にレベルの高い味玉でした。
こちらもぱいたんらぁめんと同じ濃厚スープです。もちろんつけ麺な分こちらの方がより濃厚でずっしりくるスープです。ポタージュ感最高。
麺も同じく全粒粉の平打ち麺。ただこちらのが麺が太くより小麦の味を感じられました。もちもちで美味しいです。麺はこっちのが好きかも。
豚と鳥のチャーシューがこちらにも入っています。鳥のしっとりしているチャーシューが個人的には好きです!!
つけ麺も味変えのトッピングがあり柚子胡椒が用意してあります。ピリッとした辛さとゆずの香りで濃厚な白湯スープを引き締め最後まで楽しめます。はーおいしー。
ただし、スープは最後カツオだしで割っていただけるので、柚子胡椒の入れすぎにはご注意ください!!
どのラーメンも拘りの見える素敵なラーメン屋さん
他のメニューは、煮干しょうゆラーメン、台湾ラーメン(800円)、伊勢海老ラーメン(850円)、があります。
伊勢海老はエビの香ばしさと濃厚な旨味ががっつり楽しめる逸品です。台湾ラーメンも辛味がしっかりしており花椒の香りとたっぷりのニラが味わえ、満足度の高い逸品です。
煮干しょうゆラーメンだけはまだ食べた事ないですが、この流れ的に絶対美味しいと思う…どれを選んでも外れない…
店員さんの接客もハキハキとしておりとても心地よく、これからも通いそうです。ごちそうさまでした!!
