本日は「高岳駅」から徒歩14分にある小菜一碟(シャオツァイイーデェ)にランチに伺いました。
2019年11月にオープンした新しいお店で、外観は一面ガラス張りの外観でカフェのようなおしゃれな雰囲気。オープン前には行列ができるほどの人気店です。
カウンターのみの中華料理屋らしからぬモダンな店内
店内はカウンターのオープンキッチンのみ。中華料理の一般的なイメージとは随分違いモダンな雰囲気です。
オーナーシェフは名店『四川飯店』で10年腕を磨き、さらにシンガポールで麻婆豆腐の専門店を立ち上げるなど国内外で活躍された後、小菜一碟をオープンさせた確かな腕の持ち主です。
そんなシェフが作る本格中華をランチメニューでは全て1,000円以下で楽しめます。この値段設定はすごいです。
花椒香り高く食感豊かな汁なし担々麺
待つこと５分、「汁なし担々麺ランチセット(800円)」いただきます。
汁なし担々麺の他には、トマトたまごスープと副菜のサラダとご飯が着いてきます。ご飯は杏仁豆腐かどちらかが選べます。
汁なし担々麺は野菜がたっぷりで見た目華やか、花椒とラー油の香りが高く、食欲をそそられます。
一口食べると、花椒の程よい辛さが口に広がりますが、すっとひく爽やかな辛さでした。これはくせになりそうです。
中には、砕いたカシューナッツが多めに入っており、カシューナッツの食感とコクが良いアクセントに。多めに用意されている野菜の食感と苦味も良いバランスでした。
麺は中太の平打ち麺、硬めでもちもちとした歯ごたえが濃い味付けに負けておらず、とても美味しい。
セットのトマトたまごスープの酸味が、全体的にこってりした汁なし担々麺の後味をさっぱりさせてくれる名脇役でした。
ランチはご飯食べ放題なのも嬉しいところです。お代わりを頼むとホカホカのご飯をすぐに提供してくれます。
旨味爆発!!深い味わいの本格麻婆豆腐に舌鼓
こちらは麻婆豆腐ランチセット(800円)です。
麻婆豆腐とたまごスープ、副菜サラダとご飯or杏仁豆腐の構成。これで800円はコスパ高いです。
麻婆豆腐は味噌の旨味がすごく感じられます。辛さももちろんありますがそれよりも旨味の強さが勝っているような深い味わい。
麻婆豆腐には熟成したピーシェン豆板醤などこだわった調味料を使用しているとのこと。これは他では食べられない美味しさです。是非また食べに来たい！
麻婆豆腐は＋400円で白子入にもできるとのことなので是非今度は挑戦してみたいです。
本格的中華をモダンに楽しめる名店
おしゃれ、安い、旨いの三拍子そろった「小菜一碟」人気なのも納得のお店でした。一品一品にこだわりが見え、そういったお店でのご飯はこころを豊かにさせてくれます。
今度は夜も来てみたです。ごちそうさまでした。
