今回は金沢おでんを中心に北陸の美味しい食材を楽しめる居酒屋さん「三幸」のご紹介です。三幸と書いて「みゆき」と読みます。
なんでも金沢市は、日本で一番おでんが食べられている地域だとか。市内の飲食店でも、一年中おでんを出しているお店が非常に多く、家庭でももちろん食べられているようです。
伺った「三幸」は創業40年以上の居酒屋さんで地元かなり評判の良いお店。人気店だから早目に行ったほうがいいよとアドバイスいただいたので、6時ちょっと前にお店に伺いましたが既に待ちの人でいっぱいでした。ほんとにすごい人気。
席はカウンターとテーブル、座席があります。座席の予約はできますが、カウンターは予約できないので少人数で行くと並ぶしかないようです。
お店の雰囲気は溢れ出す昭和感がどこか落ち着く雰囲気。お酒を飲むのにぴったりです。色紙の達筆が良い味を出しておりました。
お腹を好かせて待つこと1時間。やっとカウンターに着席！よーし食べるぞー!!
金沢おでんとおばんさいそして地酒を楽しむ…!!
待っている間にメニューを決めていたので、席につくなりすぐに注文。おでんはどれも美味しそうでたくさん食べたかったですが、おばんざいも色々頼みたかったので、厳選した4品を注文しました。
もちろんお酒は金沢の地酒を注文。ふふふ。冷でいただきます。
さっと出汁にくぐらせた金沢春菊のおでん
まずは変わりダネから「金沢春菊のおでん」です。
これは注文してからさっとおでん出汁の中に春菊をくぐらせたものをいただきます。
春菊のしゃっきりした食感と風味が楽しめます。春菊特有の苦味はほとんど無くあっさりした出汁の香りが引き立っていました。
金沢おでん代名詞。車麩のおでん！
春菊の次は本番のおでん登場！
今回は、おでんとしてはやはり押さえておきたい定番の「大根」と「卵」、そして金沢おでんの代名詞「車麩」をいただきました!一品一品がどれも大きい!
まずは初挑戦の車麩から、コレが美味しい…!!
塩ベースのあっさりした黄金色の出汁と車麩のもちもちジューシーな食感は相性は抜群。お出汁を十二分に吸っていて、噛むとだくだくと出汁があふれだします。
もうこれは固形の出汁なのでは…
と錯覚するほどのジュブジュブ感でした。はーうまい。
大根ははしを置くと力を入れずともすっと入っていく柔らかさ。思わず写真を撮っちゃいました。味はもちろん中まで染みており、薄味なのに物足りなさは全く感じない。むしろこれがいい。
名古屋のおでんに慣れていると不思議な感覚です。
卵も中までしっかり味が染みており、最高。
あーあと3つくらい食べたい。
おでん以外のおばんさいも魅力的
おでんを楽しんだ後はおばんさいもいただきます。どれも魅力的で迷いましたが、お店のオススメのものを中心に頼みました。
まず出てきたのは「生たこのポン酢」。
たこのくにっとした食感が良い。はー酒が進むー。
でも、お酒が一番進んだのはこれですね。「鯖のぬた」。ぬたに鯖を入れるのはこのあたりの地域限定ですかね？イカのぬたとかはよく食べるんですが、鯖は初めて食べました。
そしてこれがホント美味しいんです!!鯖のほどよい脂と、辛子味噌のさっぱりした風味が最高にあう!!!
はー酒が進むー!!!
はー酒がうまいー!!!
地元にあったらこれと日本酒だけ飲みに来るな…絶対…
あと、酒がすすむので忘れてはいけないのがこの「白エビの唐揚げ」です。地元で獲れたエビの濃厚な味と、少し多めにふってある塩がお酒に最高でした:)
このあたりでお酒は三幸オリジナルの生貯蔵酒に変更。甘みが強い日本酒でした。普段あまり甘い日本酒は飲まないのですが、これはさっぱりした金沢おでんにすごくあっているお酒だと思いました。頼んで正解:)
揚げたてプリプリの名物「みゆき揚げ」
次に三幸の名物のひとつである「みゆき揚げ」をいただきました。
「みゆき揚げ」は、自家製のさつまあげで、風船のようにぷっくりと膨れてた揚げたてを、ハホハホ言いながら食べます。
ふわふわ軽い食感と熱々の旨さに唸ります。ほんとに熱いのでやけど注意です!!
味付けはソースかポン酢が選べます。オススメはポン酢との事でそちらを注文。あっさりしていくらでも食べれそうでした。
中にはたこや金沢野菜の加賀人参が小さく入っていました。
地元のしいたけや銀だらもいただきまして、ハズレなし
他にも獲れたての大きなしいたけを焼いて
地元の藻塩でいただいたり、
銀だらのしょう油漬け焼きをいただきました。どれもハズレなしで本当に美味しかったです!!
最後にゆずみそ焼きおにぎりいただいて、大満足フィニッシュです!!(おでん出汁のわさび茶漬けもかなり気になったけど)
地元の人にも人気の雰囲気よし、接客よし、味よしのおでん居酒屋さん
以上で石川県金沢市にあるおでん居酒屋さん「三幸」の紹介を終わります。いかがでしたか？
味、雰囲気はもちろんですが、奥さんをはじめスタッフの方の接客が元気よく丁寧で飲んでいてすごく気持ちがいいお店でした。
奥さんにオススメのメニューなどを聞くと、どれもとても美味しそうに紹介してくれるのが、印象的でした。本当に美味しそうに紹介してくれるのはステキですね。
コレ以外にも魅力的なメニューが多く、大人数でお伺いしてシェアして食べるのも良いかもしれません。観光客だけでなく、常連さんも多そうなのも印象的でした。
値段もリーズナブルで地元にあったら僕も通ってしまいそうだなー。
最後に大将がドラゴンズファンだった事を報告し今回のレポートを終わります。
ごちそうさまでした。また来ます!!
