今回は金山駅南口から西へ徒歩5分。つけ麺で有名なお店「つけ麺丸和尾頭橋店」に行ってきました!!ここは個人的つけ麺ランキング暫定ナンバーワンのお気に入りのお店です。
11時からの営業で、祝日に11時30分に伺いましたがすでに待ちが４組ほどいました。さすが人気店。
席はコの字型のカウンターのみです。待つ時はカウンターの周りに立って並びます。(待つ用の椅子も５つあります。)
メニューの注文は発券機で買うタイプです。私は発券機で後ろに注文待ちができてしまうとプレッシャーに耐えられずベストな選択ができないので、あらかじめ食べるものを決めてからお店に入ります。
つけ麺は大きくわけて二つあり、甘みと酸味と辛味の絶妙なバランスが良いあっさり系醤油ベースの「嘉六つけ麺」と豚骨、鶏ガラ、鰹節を15時間以上煮込んで作った魚介系豚骨の濃厚こってりスープの「丸和つけ麺」があります。人気があるのは丸和つけ麺のようです。やっぱりみんなこってり大好き。
つけ麺だと麺の量を並盛り(220g)と中盛り(300g)が無料で選べます。中盛りでも結構なボリュームです。
ちなみにランチタイムなら無料でご飯をつけられますし、平日だと麺も大盛りまで無料だとか。腹ペコにはありがたいサービスです。
超濃厚スープとぷりっぷりなめらか自家製麺が魅力の丸和つけ麺
着席して５分くらいで注文したつけ麺が出てきました。つけ麺は時間がかかるイメージですが、券売機で注文が通っているのでスムーズですね。今回は丸和つけ麺中盛りに味玉をトッピングしました。やっぱり個人的に味玉はかかせない…!!
麺は緩やかに縮れたやや平べったい太麺。ざる蕎麦のように麺のてっぺんに刻み海苔がトッピングされています。
この太麺は北海道産の小麦を100%使った自家製麺でぷりっぷりの食感となめらかな舌触りが魅力です。一口麺だけでたべてみたりしても美味しい。この麺のぷりっぷり感を味わいに丸和に来ていると言っても過言ではありません。
つけ汁はなんと石焼ピビンバで使う熱々の石鍋で出てきます。出された時点ではかなりグツグツの状態で出てきます。熱々の湯気が良い感じ。
味玉は好みの半熟具合です。ありがとうございます。黄身のオレンジが強いの良いです。
熱々のつけ汁に麺を絡めて…いただきます!!
はい美味しいー。安定の美味しさー。
濃厚かつクリーミーな豚骨ベースのつけ汁とぷりっぷりの太麺が最高の組み合わせです。一口食べて「やっぱこれだなー」と毎回思います。つけ汁は濃厚なのでさっと絡めて食べるのがおすすめ。
石鍋のおかげで最後まで熱々を食べられるのは本当に嬉しいですね。
熱々つけ汁の中には食感の良いメンマと
チャーシューが入っています。このチャーシューは通常のチャーシューとはちょっと違って、脂がとろとろで美味しいです。もっといっぱい入っていても良いな…
味玉も濃厚スープに絡めていただきました。美味しい。ただただ美味しい味玉。
味に変化を加えられるのもつけ麺の魅力の一つ
麺を半分くらい食べたら備え付けの一味を麺に直接かけて食べるのが個人的におすすめです。濃厚な味に変化が出て、またするすると食べられます。
一味の他にも昆布酢もあるのでこっちを一回しかけてもあっさりして良い感じです！ポイントはつけ汁に入れるのではなく、麺に直接からめるとこですね。こっちのが味の変化がしっかり出る気がします。
あと、つけ麺は食べている内に水分でスープが薄くなってしまいがちですが、濃厚スープのおかげで最後までしゃばしゃばにならずおいしく頂くことができるのも嬉しい。
最後は濃厚つけ汁をスープ割にしていただいてフィニッシュ!!スープ割にすることで豚骨と野菜の甘みがよくわかるようになったと思います。美味しい。全部飲み干してごちそうさまです!!
追い飯も楽しみの台湾まぜそばも食べてみたよ
後日、新しく追加されて気になっていたメニュー「台湾まぜそば(870円)」を注文してみました。
こちらもつけ麺同様麺の量が並盛り(220g)と中盛り(300g)が選べます。今回はお腹減ってたので中盛りを注文。
「台湾まぜそば」とは、まぜそばと名古屋名物の台湾ラーメンがMIXされて誕生したものです。(多分)
具に台湾ラーメンにも入っているピリ辛の肉ミンチとニラとニンニクが入っているのが特徴です。食欲をそそる匂いがたまりません。他にはもやしと刻みのりと玉ねぎと卵黄がトッピングされています。真ん中の黄身が美味しそうですね!!
まぜそば同様、下にタレがあるので、全体をよくかき混ぜていただきます。麺はつけ麺の麺よりは若干細めでした。（多分）
あーほんと、この麺が本当に美味しい!!
なめらかな舌触りがと喉ごしがよい平麺は噛みごたえもありつつモチモチ感も兼ね備えており、お世辞抜きで「完璧」な麺です。これが北海道産小麦の底力か…!!
具の台湾ミンチの鷹の爪がピリッと効いて食欲をそそりいくらでも食べられそうです。ニラと玉ねぎの食感もいい感じ。タレは醤油ダレベースのスタンダードなものですが、これが力強い麺とあって良い組み合わせです。
そして残ったつけダレはもちろん…
追い飯でいただきます!!
追い飯とは追加でご飯を注文することです。台湾つけめんを頼むと、無料でご飯がついてくるので店員さんにいいタイミングで追い飯をお願いしましょう。ジャーからホカホカのご飯を投入してくれます。
見た目はかなりあれですが、台湾つけ麺は追い飯を前提に作られこともあって、この残ったタレとご飯がめちゃくちゃあいます。ピリッとしたつけだれがご飯の甘みを引き出してもう言うことありません!!お腹いっぱいごちそうさまでした!!
定期的に食べたくなる高水準のつけ麺屋さん
以上で、金山・尾頭橋のつけ麺屋さんつけ麺丸和の紹介を終わります。今回は尾頭橋店の紹介でしたが、他にも本店の春田や名駅西側にも店舗があるので近い方は是非そちらにも行ってみてください。
気持ちの良い接客と味とボリューム、どれをとっても高水準なつけ麺屋さんです。気持ち良く満腹になれました。今度は酸味が特徴の嘉六つけ麺にも挑戦してみたいなー!!
間もなく本店は開業10周年とのこと。これからも美味しいつけ麺を届けてほしいです。ごちそうさまでした!!また来ます!
